´ëµÎ °¡°ø½ÄÇ°

µÎºÎ, µÎÀ¯, Àå·ù ¹× ±âŸ ´ëµÎ °¡°ø ½ÄÇ°ÀÇ ¿ª»ç¿Í ¿µ¾ç, °¡°ø¹æ¹ýÀ» ´ã¾Ò½À´Ï´Ù.

¾ÆÀÌÄܱâŸ

Äᳪ¹° ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ

¾ÆÀÌÄÜÄᳪ¹°ÀÇ ±â¿ø

Äᳪ¹°

Äᳪ¹°ÀÇ È£Äª

Äᳪ¹°Àº °ú°Å ´ëµÎȲ±Ç(ÓÞÔçüÜÏé)À¸·Î ºÒ¸®´ø °ÍÀ¸·Î µÎ¾Æ (Ôçä´), ´ëµÎ¾ó(ÓÞÔçåî), ȲµÎ¾Æ(üÜÔçä´), µÎä(Ôçóò)¶ó°íµµ Çß´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¸»·Î´Â ÄáÀ» ½ÏÀ» ³»¾î ±â¸¥´Ù´Â ¶æÀ¸·Î ¡®Äá±â¸§¡¯À̶õ ȣĪÀ¸·Îµµ ºÒ¸®¾î ¿ÔÀ½À» µ¿ÀǺ¸°¨¿¡¼­ ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â Áö±Ýµµ »ç¿ëµÇ´Â ¿³±â¸§(º¸¸®½Ï ³»¾î ¸»¸° °Í)À̶õ ´Ü¾î¿¡¼­µµ ±× À¯»ç¼ºÀ» ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Äá±â¸§À̶ó´Â ȣĪÀº Á¶¼±Á¶ ¸»¿± 19¼¼±â Á߹ݱîÁöµµ ¾²¿´´Ù°í ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ µÎ¾Æä(Ôçä´óò)°¡ ¼÷ÁÖ ±â¸§, ¼÷ÁÖ³ª¹°À̶ó°íµµ È¥¿ëµÇ¾î ºÒ¸®¾î ¿Â °ÍÀ¸·Î ¹Ì·ç¾î º¸¾Æ Äá±â¸§, Äᳪ¹°ÀÌ °°ÀÌ ºÒ¸®¾î ¿À´Ù°¡ 19¼¼±â ¸»¿±ºÎÅÍ Äᳪ¹°·Î ºÒ¸®¾îÁø °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¹®Çå»óÀÇ ±â·Ï

Äᳪ¹°¿¡ ´ëÇÑ ¹®Çå»ó ±â·ÏÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â °í·Á °íÁ¾ ¶§¿¡ ÀÇÇм­ÀûÀÎ ¡ìÇâ¾à±¸±Þ¹æ(úÁå·Ï­ÐáÛ°)¡í¿¡ ÄáÀÇ ½ÏÀÌ ³ª¿Â °ÍÀ» °ÇÁ¶ÇÏ¿© ¾à¿ëÀ¸·Î ¾²¿´´Ù´Â ±â¼úÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù. Áß±¹¿¡¼­´Â ¡ì½Å³óº»ÃÊ(ãêÒÜÜâõ®)¡í¿¡ ±â·ÏÀÌ ÀÖ¾î ÁÖ´ë ÀÌÀüºÎÅÍ ÀÖ¾ú´ø °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °æ¿ìµµ µÎºÎ Á¦Á¶ ÀÌÀü¿¡ Äᳪ¹° Àç¹è¸¦ ÇÏ¿´À» °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ¾î Äᳪ¹°ÀÇ Àç¹è°¡ »ï±¹½Ã´ë·ÎÀÇ ¼Ò±ÞµÉ ¼ö ÀÖ´Ù°íµµ ÇÏ°Ú´Ù.

¾ÆÀÌÄÜÄᳪ¹°ÀÇ ¿µ¾ç

Äᳪ¹°ÀÇ ¼ºÀå Áß, ´ë»ç °úÁ¤¿¡ ÀÇÇØ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ »ó´çÈ÷ ´Þ¶óÁø´Ù. Äᳪ¹° ¼ºÀå °úÁ¤ Áß Áö¹æÀº °¨¼ÒÇÏ´Â ÇÑÆí ¼¶À¯¼Ò´Â Áõ°¡ÇÏ°í ºñŸ¹Î·ùµµ Áõ°¡Çϸç, ƯÈ÷ ºñŸ¹Î A¿Í ºñŸ¹Î C, beta-carotinÀÇ ÇÔ·® Áõ°¡°¡ ÇöÀúÇÏ´Ù. Ç°Á¾¿¡ µû¸¥ Äᳪ¹°ÀÇ ¼ººÐÇÔ·®Àº ¼öºÐÀÌ ¾à 90~95%, Á¶´Ü¹éÁúÀº 47~55%, Áö¹æÀº 9~11%, ´çÁúÀº 18~25%ÀÌ´Ù.

¹ß¾Æ Áß ºñŸ¹Î CÀÇ º¯È­¸¦ »ìÆ캸¸é, ¹ß¾Æ Àü °ÅÀÇ ¾ø´ø ºñŸ¹Î C°¡ ¹ß¾Æ Áß ºü¸£°Ô Áõ°¡ÇÏ¿© ¹ß¾Æ 7ÀÏ¿¡ 18mg/100gÀÇ ÃÖ°í °ª¿¡ µµ´ÞÇß´Ù°¡ °¨¼ÒÇÏ°Ô µÊÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
Äᳪ¹° ¹ß¾Æ Áß ºñŸ¹ÎCÀÇ º¯È­ µÎºÎÀÇ Á¾·ùº° ¿µ¾ç¼ººÐ * °¢ ¼ººÐÀÇ ¾çÀº 100g ÁßÀÇ ¹«°ÔÀÌ°í, ( ) ¾ÈÀº °Ç¹°·® 100g¿¡ ´ëÇÑ ¹«°ÔÀÓ
Çѱ¹Äá¹Ú¹°°ü°Ç¸³ÃßÁøÀ§¿øȸ, Äá, °í·Á´ëÇб³ÃâÆǺÎ, 2005
  1. 1/3