COPYRIGHT (C) 한국식품과학회 대두가공이용분과
대두의 효능 및 역할, 성분에 대해 자세히 알려드립니다.
대두는 단백질 40%, 지질 20%, 탄수화물 35%, 그리고 5%의 비타민, 무기질로 구성되어 있다. 수분은 약 12~14% 함유한다.
영양 성분
